“枝柿”銘赤樂(lè)茶碗 長(zhǎng)次郎作 桃山時(shí)

　　所謂茶陶，孤立地看也就是飲茶用的陶器而已，但就是這些簡(jiǎn)單的陶器，在日本文化中卻具有特殊的意義，它是日本中古文明主流文化的象征，關(guān)乎著日本民族獨(dú)特性格和文化的形成、發(fā)展和審美取向。

　　說(shuō)起茶陶，就不能不說(shuō)茶道。日本茶道起源于中國(guó)的茶文化。12世紀(jì)的鐮倉(cāng)時(shí)期，兩度入宋求法的日本榮西法師(1131-1215年)從中國(guó)帶回茶種，開(kāi)始在日本推廣飲茶。中國(guó)參禪及茶飲之風(fēng)也通過(guò)來(lái)華的日本僧人傳入日本，經(jīng)歷代茶人如村田珠光、武野紹鷗、千利休等人的不懈努力、潛心研究和改革創(chuàng)新，成功地將日本民族的審美情趣融入其中，從而將飲茶這種簡(jiǎn)單的日?；顒?dòng)升華到極具形式美和內(nèi)在美的藝術(shù)高度，形成一種具有獨(dú)特審美價(jià)值的文化式樣—茶道。

　　日本茶道從“茶禪一味”的觀(guān)點(diǎn)出發(fā)，有自己對(duì)美的特殊追求。茶道之美崇尚枯高幽玄，無(wú)心無(wú)礙，對(duì)世俗美采取否定的態(tài)度，比如茶室內(nèi)不取世俗喜愛(ài)的豪華艷麗之色，而以暗淡的朽葉色為基調(diào)。飲茶之碗起初曾珍視中國(guó)建窯、吉州窯等地的作品，即日本所稱(chēng)天目茶碗，也被稱(chēng)作“唐物”。后來(lái)根據(jù)茶道美的標(biāo)準(zhǔn)，改用朝鮮陶碗，這種碗的胎土未經(jīng)仔細(xì)淘洗，夾雜石粒，表面有黑斑，相當(dāng)粗糙，卻被日本茶人看重，稱(chēng)作蕎麥茶碗，視之為藝術(shù)品，這種來(lái)自朝鮮的陶瓷茶具被稱(chēng)為“?物”。同時(shí)，為滿(mǎn)足迷戀“茶禪”的武士們的需要，在瀨戶(hù)、美濃、信樂(lè)、備前等古窯燒制“唐物”和“?物”的仿造品。

　　“和物”茶陶出現(xiàn)于桃山后期。這時(shí)，日本的茶道文化從武士拓展到庶民，形成普及的民族化的生活趣味。與之相應(yīng)的茶陶形態(tài)也開(kāi)始擺脫“唐物”和“?物”的單純仿制，在著名茶匠千利休、古田織部、小堀遠(yuǎn)州等人的推動(dòng)和親自參與下，經(jīng)過(guò)各窯場(chǎng)陶工的不懈努力，逐漸形成日本風(fēng)格的“和物”茶陶，如京都的“樂(lè)燒”，美濃的“志野燒”“黃瀨戶(hù)”“瀨戶(hù)黑”“織部燒”，以及“遠(yuǎn)州七窯”等茶陶派系。各窯生產(chǎn)的茶陶雖在總體上都具有“和物”風(fēng)格，但也因地域和那些著名茶匠個(gè)人茶陶觀(guān)的差異而又顯現(xiàn)出各具特色的不同形式和風(fēng)格。以下首先讓我們來(lái)欣賞以隨意為美的茶陶“和物”—京都的“樂(lè)燒”。

　　“樂(lè)燒”是桃山時(shí)代最具代表性的茶陶，是在千利休指導(dǎo)下由陶工長(zhǎng)次郎燒制出來(lái)的。千利休(1522-1592年)是日本桃山時(shí)代的武將織田信長(zhǎng)和豐臣秀吉的御用茶師，同時(shí)也是日本茶陶文化的奠基人。他曾師從武野紹鷗(1502-1555年)學(xué)了15年茶道，是他首先將流行于特權(quán)階層的茶道推廣到普通民眾之中，倡導(dǎo)“幽茶”并提出“和、敬、清、寂”的茶道精神，即：和悅的感情，尊敬一切的至誠(chéng)，一塵不染的清凈，同自然化為一體的空寂。而體現(xiàn)利休這種茶道精神的茶道用器—樂(lè)茶碗是一種低溫釉陶器，制坯時(shí)不用陶輪，而是憑著陶工的意念徒手捏制，并經(jīng)過(guò)切削而成，早期時(shí)還特意保留削切的痕跡，故器形不甚規(guī)整，器壁較厚，通體施深色釉，但濃淡不勻，釉面出現(xiàn)隱約的斑塊，蘊(yùn)含著一種難以言說(shuō)的自然美。“樂(lè)茶碗”就像千利休倡導(dǎo)的茶室一樣，清凈質(zhì)樸，隨意自然，也絕非武將使用的“唐物”和“?物”那樣珍貴難尋，是利休茶陶觀(guān)和人生觀(guān)在茶陶創(chuàng)作上的體現(xiàn)。

　　長(zhǎng)次郎及其后人所制的茶陶之所以稱(chēng)為“樂(lè)燒”，據(jù)說(shuō)是因長(zhǎng)次郎曾在豐臣秀吉的府邸聚樂(lè)第內(nèi)制陶稱(chēng)“聚樂(lè)燒”，二代傳人常慶(1560-1635年)亦得秀吉賞識(shí)，賜其“樂(lè)”字金印，其后代所制的茶陶都蓋上“樂(lè)”字印記。樂(lè)茶碗根據(jù)釉色分為赤樂(lè)與黑樂(lè)兩種。赤樂(lè)的燒制成功早于黑樂(lè)，是天正十四年前試燒成功的品種。赤樂(lè)施紅釉，其制作工藝是以粘土成型后外敷稱(chēng)作“黃土”的化妝土(為掩蓋胎體的疵病或改變其呈色而涂刷于胎釉之間的一層陶土)，先經(jīng)1000oC素?zé)笊嫌?，然后入窯再以1000oC至1300oC的高溫?zé)?，在釉中還摻入鉛以便降低釉的熔點(diǎn)。“枝柿”銘赤樂(lè)茶碗是陶工長(zhǎng)次郎早期燒制的一件赤樂(lè)茶碗，日本愛(ài)知縣陶瓷資料館藏。碗高8.1厘米，口徑10.6厘米，足徑4.6厘米。厚重的胎體，直腹下垂，至底部直轉(zhuǎn)折回，圈足中心有乳狀突起。手工捏制的成型工藝和古拙隨意的造型帶給茶碗一種特殊的“存在感”和“力度感”。器內(nèi)外施滿(mǎn)較厚的紅釉，呈色雖不理想，卻也均勻瑩凈。碗內(nèi)壁書(shū)有“長(zhǎng)二郎燒·赤茶碗·枝柿ト云(花押)”銘。日本穎川美術(shù)館收藏的內(nèi)壁書(shū)有“無(wú)一物”銘的赤樂(lè)茶碗由千利休設(shè)計(jì)、長(zhǎng)次郎燒制的所謂“利休七式”，也稱(chēng)“長(zhǎng)次郎七式”中的一件，是長(zhǎng)次郎名碗中名氣最高的一件，也是日本重要文化財(cái)之一。碗高8.6厘米，口徑11.2厘米，足徑4.8厘米。稍顯內(nèi)斂的口部，大于90度的折腹，讓足部充分展示在視野之內(nèi)，使整體造型更具“存在感”和“力度感”。“利休七式”中有四件是赤樂(lè)茶碗，“早船”和“利休好”銘也是其中的兩件。據(jù)說(shuō)這兩件銘文是利休舉辦茶會(huì)時(shí)，從客人細(xì)川三齋那里征得的銘文。細(xì)川三齋是日本第79任首相細(xì)川護(hù)熙的先祖，桃山時(shí)代茶湯大家細(xì)川幽齋之子，千利休的弟子。

　　傳世的長(zhǎng)次郎燒制的赤樂(lè)名碗中，最早的一件作品銘為“勾當(dāng)”，“勾當(dāng)”是日本古代寺廟的事務(wù)官的稱(chēng)呼。這件作品形狀看起來(lái)不對(duì)稱(chēng)，完全保留了徒手捏制的原始狀態(tài)。其次還有稱(chēng)為“道成寺”的赤樂(lè)碗。據(jù)說(shuō)這兩件是千利休特別注銘的茶碗，所以更顯珍貴，同時(shí)從其銘文內(nèi)容也可看出早期日本茶道與佛教的密切關(guān)系。

　　京都的“樂(lè)燒”陶藝家本阿彌光悅(1558-1637年)也有自己的赤樂(lè)作品傳世，他是當(dāng)時(shí)日本著名的書(shū)法家、畫(huà)家，受德川家康之命在京都北部的鷹鷹峰下制陶，也常往京都的樂(lè)窯，用樂(lè)家的陶土與釉藥燒制茶碗。這即是光悅傳世赤樂(lè)作品中極為優(yōu)秀的一件，碗高10.1厘米，口徑9.9厘米，足徑4.8厘米。與其他作品不同的是此碗形體呈修長(zhǎng)的直筒狀，口緣部削薄，矮圈足，粗糙的胎體竟然在釉面下形成一幅渾然天成的自然美景，藝術(shù)家的氣質(zhì)油然再現(xiàn)。另一件是江戶(hù)時(shí)期的陶藝家道入的作品，由日本三井文庫(kù)收藏。此件作品的外壁除紅色外，局部還有深淺不等的褐色，據(jù)說(shuō)其工藝是在胎體表面分別用黃土、白土來(lái)涂抹，燒成后，由于釉透明度高，釉下顯現(xiàn)出紅褐兩種不同的色調(diào)，這是道入作品的特點(diǎn)之一。

　　赤樂(lè)的釉色沒(méi)有任何兩件是完全相同的，也沒(méi)有純粹的紅釉(都含有雜色)，這是當(dāng)時(shí)日本調(diào)配完全紅釉的技術(shù)尚未成熟的緣故。

　　赤樂(lè)釉質(zhì)細(xì)膩，而黑樂(lè)則顯得比較粗獷。黑樂(lè)施黑釉，色調(diào)黑中泛褐，富于變幻，給人以溫厚的感覺(jué)。“利休七式”中有三件是黑樂(lè)作品，分別名“大黑”“缽開(kāi)”“東陽(yáng)坊”。“大黑”是大件黑色茶碗之意，被后世一致認(rèn)為是樂(lè)茶碗中最溫和穩(wěn)重的典型之作。這件書(shū)有“面影”銘文的黑樂(lè)茶碗也是長(zhǎng)次郎的名作之一，胎體及口沿較厚，胎質(zhì)粗糙，形體古拙隨意，呈現(xiàn)出手捏成型、不事雕琢的原始狀態(tài)，釉色也是黑中泛紅褐，顯得溫和厚重。因史料記載中的長(zhǎng)次郎名碗“缽開(kāi)”至今未見(jiàn)現(xiàn)世，有日本學(xué)者認(rèn)為這件書(shū)有“面影”的黑樂(lè)茶碗有可能是“利休七式”之一。

　　本阿彌光悅的黑樂(lè)作品中最著名的是書(shū)有“雨云”銘的茶碗，這件作品也是日本重要文化財(cái)之一，現(xiàn)由三井文庫(kù)收藏。比之長(zhǎng)次郎的作品，光悅的作品胎質(zhì)較為細(xì)膩，口沿較薄，特別是其施釉有如紙上潑墨，大膽揮灑，細(xì)心運(yùn)籌，入窯燒成后，釉料自然交融，釉面出現(xiàn)一種雨霧迷蒙、莽莽蒼蒼的意境，不由讓人產(chǎn)生無(wú)窮變幻的遐想，這是作為藝術(shù)家的光悅其主體意識(shí)在陶藝中的展示。“殘雪”銘黑樂(lè)茶碗是道入的黑樂(lè)作品，日本樂(lè)美術(shù)館收藏。與其赤樂(lè)作品一樣，這件黑樂(lè)茶碗利用釉料的自然窯變產(chǎn)生了極強(qiáng)的藝術(shù)效果。黑樂(lè)茶碗是長(zhǎng)次郎二代常慶的作品，樂(lè)美術(shù)館收藏。與初代長(zhǎng)次郎的作品相比，此件黑樂(lè)茶碗胎體光滑細(xì)膩，口沿部位雖然仍然較厚，但卻圓潤(rùn)許多，在造型上器身也變矮了一些，釉面溫潤(rùn)勻凈，雖然總體風(fēng)格依然以溫和厚重為主，但看起來(lái)卻更典雅莊重。這一方面是制作工藝的進(jìn)步，如泥料的淘洗，另一方面也是時(shí)代審美要求的變化使然。

　　樂(lè)燒的胎土是一種含鐵量較高的聚樂(lè)紅土，無(wú)論赤樂(lè)還是黑樂(lè)，都在素?zé)蠖啻紊嫌?，再入窯燒成，工藝過(guò)程非常復(fù)雜、講究。所以樂(lè)燒雖看似粗樸，實(shí)則精心制作之產(chǎn)物。尤其是黑樂(lè)茶碗，釉料來(lái)自京都蘊(yùn)藏一千多年的鴨川紫石，用這種原料制成的黑釉能產(chǎn)生出“既是黑，又不完全黑”的藝術(shù)效果，展現(xiàn)出神秘的窯變之美。黑樂(lè)茶碗兼有天目茶碗的釉色之雅與高麗茶碗的造型之柔，又與深綠的末茶在色調(diào)上極為協(xié)調(diào)，是使用功能與審美功能兼具的茶陶名碗。

　　樂(lè)燒的匠師們終生制陶，世代制陶，不僅為后世留下諸多具有個(gè)性美的名碗名器，更為我們留下了獨(dú)特的審美享受。