文：藍(lán)洛葳

　　2007下半年，在炒作行情下一度突飛猛進(jìn)的普洱茶價(jià)格普遍下跌50%左右。到了2010年，普洱茶中的幾個(gè)領(lǐng)軍品牌也全線下調(diào)，不少高位進(jìn)貨被套的茶商憂心忡忡，部分期待收藏普洱茶用于投資升值的炒手也心有余悸，擔(dān)心普洱茶的價(jià)格會(huì)一路下跌不回頭。在不少人看來(lái)，雖然部分普洱茶品種的價(jià)格已趨向平穩(wěn)，但后市依然看淡。

　　暴漲之后見(jiàn)長(zhǎng)跌

　　周先生2007年初和幾個(gè)炒手一起從福建進(jìn)貨，共同投資了30多萬(wàn)元以每公斤300元收進(jìn)普洱茶系列“下關(guān)甲級(jí)沱茶”，當(dāng)時(shí)還有不少炒手也加入進(jìn)來(lái)，購(gòu)銷(xiāo)兩旺的局面引發(fā)出了普洱茶行情的表面繁榮。在持續(xù)不斷的買(mǎi)盤(pán)推動(dòng)下，“下關(guān)甲級(jí)沱茶”進(jìn)一步漲到了400元附近，讓周先生和其他炒手大為感慨，慶幸先下手為強(qiáng)才掌握了獲利的籌碼。

　　在這期間，周先生為了保管普洱茶可沒(méi)少費(fèi)心思。幸好這些茶餅堆積在一起比較牢固。他特意在城市郊區(qū)的儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)里安裝了空調(diào)，溫度保持在25攝氏度左右，濕度則控制在75度左右，還要保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)，以防止茶葉因?yàn)槌睗穸l(fā)霉。鑒于每年的存儲(chǔ)費(fèi)用約為茶葉價(jià)格的3%左右，在半年時(shí)間里周先生花費(fèi)的儲(chǔ)藏費(fèi)就接近1萬(wàn)元。

　　到了2007年六七月份，福建、云南等地一直處于高位盤(pán)整期的普洱茶因?yàn)闊o(wú)人接盤(pán)而出現(xiàn)了急跌的態(tài)勢(shì)，隨后華東地區(qū)各大市場(chǎng)的茶價(jià)也緊跟著下跌，在跌近周先生他們的成本價(jià)時(shí)，周先生還示意同伴們捂住存貨耐心等待反彈。但是眼看著普洱茶跌穿了自己的成本價(jià)甚至慘遭腰斬，讓周先生著實(shí)心驚肉跳起來(lái)。到了2010年，周先生等幾個(gè)炒手每賣(mài)出1公斤茶葉就要虧損100多元，這樣的結(jié)果讓他們無(wú)法接受，只能將存貨繼續(xù)捂在手里，等待出貨機(jī)會(huì)。但更讓他們心焦的是，如果普洱茶的價(jià)格在下半年依然難以回升的話，那么他們只能繼續(xù)租用倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存茶葉，全年的存儲(chǔ)費(fèi)用將接近2萬(wàn)元。周先生坦言，只要收回成本，他就和同伴清倉(cāng)出局，再也不想為這些茶葉勞心費(fèi)神了。

　　據(jù)華東地區(qū)茶葉市場(chǎng)的一些行家介紹，華東市場(chǎng)上的普洱茶行情是緊跟福建、云南而來(lái)的，身價(jià)倍增的普洱茶演繹出的大幅跳水讓江浙地區(qū)的跟風(fēng)投資者措手不及，像下關(guān)甲級(jí)沱茶2005年出廠價(jià)僅為每公斤14元左右，2007年的出廠價(jià)就暴漲到了每公斤150元，那么市場(chǎng)價(jià)就必然要水漲船高，高位盤(pán)整而無(wú)人接手，余下來(lái)的除了下跌擠干泡沫還能怎么樣呢？所以像周先生這樣的虧損戶不在少數(shù)。另外，受到追捧的大益牌普洱茶價(jià)格也由每件(30公斤)2.2萬(wàn)元降到了1.4萬(wàn)元，差距達(dá)到了0.8萬(wàn)元，不少實(shí)力派商家也深套其中。

　　業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)，這次普洱茶的價(jià)格暴跌是以大益、下關(guān)、中茶等為首的幾個(gè)大品牌價(jià)格劇跌而引發(fā)的，因?yàn)檫@幾個(gè)大品牌的市場(chǎng)占有率達(dá)到了70%以上，使眾多投資者認(rèn)為普洱茶有崩盤(pán)的跡象，進(jìn)一步使得其他普通型的普洱茶品種也成交不暢。投資者在恐慌情緒的左右下普遍抱觀望態(tài)度，不知道究竟是否該割肉拋盤(pán)。

　　暴漲長(zhǎng)跌緣于爆炒

　　專家指出，2007年第一季度普洱茶均價(jià)上漲了約4倍，部分大品牌甚至上漲了十幾倍，上人為投資和炒作造就了普洱茶本身的大量?jī)r(jià)格泡沫，以上大品牌的茶葉在上半年都被炒到了虛高的價(jià)位。暴漲必然意味著暴跌，只有部分中小品牌在此次行情調(diào)整中未受到太大影響，走勢(shì)也較為平穩(wěn)，究其原因無(wú)非是小品牌的市價(jià)幾乎不存在炒作成分，商家也多是薄利多銷(xiāo)，價(jià)格升降的空間都不大，華東地區(qū)現(xiàn)有的茶商基本上都經(jīng)營(yíng)這類(lèi)低價(jià)的普洱茶。

　　在某地茶葉市場(chǎng)經(jīng)商的王先生表示，大多數(shù)購(gòu)買(mǎi)普洱茶的江浙人自己并不喝茶，因而純粹是為了收藏才購(gòu)買(mǎi)，并且都是抱著一夜暴富的心理來(lái)投資。當(dāng)前普洱茶的收藏者投機(jī)心態(tài)相當(dāng)濃郁，當(dāng)上半年普洱茶出現(xiàn)暴漲行情時(shí)，許多對(duì)普洱茶一知半解的普通投資者開(kāi)始盲目跟進(jìn)炒作，而此次價(jià)格暴跌帶來(lái)的“大洗牌”又讓高位被套的炒家們因?yàn)樾膽B(tài)欠佳只能割肉清倉(cāng)，所以才致使普洱茶價(jià)格一路走低直到被腰斬，可以將此次的跌價(jià)看作是普洱茶暴炒后的一次泡沫擠壓。

　　價(jià)值源于品質(zhì)

　　普洱茶行情下跌只是一種正常的價(jià)格泡沫擠壓，而并沒(méi)有從根本上否定普洱茶所蘊(yùn)涵的收藏和投資價(jià)值，只要普洱茶的升值空間依然存在，那么這個(gè)市場(chǎng)就依然會(huì)有投資者予以關(guān)注。普洱茶稱得上是一種神奇的茶葉，眾所周知，民間俗話通常稱“酒是陳的香”，而普洱茶保存期的長(zhǎng)久性也成為茶葉界人士評(píng)判其品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)。

　　茶葉界普遍認(rèn)同的古董級(jí)茶葉的原料通常采自大葉原始種的野放茶菁，這樣的茶葉口感較為醇和厚重，茶葉質(zhì)地柔軟而肥大。20世紀(jì)80年代以來(lái)，在云南等地有不少茶農(nóng)紛紛對(duì)許多老茶樹(shù)品種進(jìn)行了改良，老茶園逐步被淘汰，并出現(xiàn)了灌木型茶樹(shù)等新的改良品種，使得后來(lái)的普洱茶制作原料發(fā)生了很大的變化。

　　現(xiàn)在流行的普洱茶很多都是便于保存的茶餅，如今留存下來(lái)的早期茶餅都是當(dāng)時(shí)的茶農(nóng)用石質(zhì)模具通過(guò)手工壓制而成的，所以早期的茶餅都比較寬大，外形看上去有些古色古香的意味，形狀不整齊。新中國(guó)成立以后，機(jī)械模具逐步代替了石質(zhì)模具，茶餅的外形也逐漸變得整齊勻稱了。20世紀(jì)80年代的茶餅相對(duì)較大，而90年代的茶餅就精致小巧了許多。在茶餅生產(chǎn)的不同的年代里，茶餅的直徑、厚度、弧度、形狀以及緊壓程度等都是鑒別茶餅品質(zhì)的關(guān)鍵要素。

　　茶餅內(nèi)部還有一樣重要的茶葉品質(zhì)辨識(shí)依據(jù)——內(nèi)飛。內(nèi)飛是壓在茶體內(nèi)部的，不能抽換，難以偽造。內(nèi)飛的鑒別方法主要在于其紙張的質(zhì)地、印刷的油墨顏料和印刷版式等3個(gè)方面，因?yàn)楝F(xiàn)在的紙張制造技術(shù)已經(jīng)較以前大為改觀，所以制造昔日內(nèi)飛的紙張材質(zhì)如今已經(jīng)很難偽造，印刷在內(nèi)飛上文字的油墨和印刷板模也是今非昔比。這樣一來(lái)，就可以大體上判斷出普洱茶出品的年代?？吹接凸獗〖?、細(xì)字印刷的內(nèi)飛，可以初步判斷茶餅的生產(chǎn)在20世紀(jì)80年代；如果熟悉內(nèi)飛的印刷顏色和版式變化熟悉，再參考餅型及配方，就可以進(jìn)一步判斷出茶餅出產(chǎn)于20世紀(jì)80年代的中期還是后期。

　　隨著時(shí)光的流逝，普洱生茶在陳化的過(guò)程中經(jīng)過(guò)沖泡后其湯色會(huì)越來(lái)越紅，口感也會(huì)越來(lái)越好，不會(huì)讓人感到太苦澀，這些都可以作為茶葉品質(zhì)和年代辨別的參考依據(jù)，而關(guān)于普洱熟茶品質(zhì)的陳化，茶葉界標(biāo)榜的棗香、參香、樟香實(shí)際上往往都是在濕倉(cāng)情況下形成的，正常情況下存儲(chǔ)的熟茶不太會(huì)出現(xiàn)各類(lèi)特殊的香氣。

　　止跌升值會(huì)有時(shí)

　　事實(shí)上，普洱茶投資的實(shí)用性和高收益性已經(jīng)初步得到了眾多投資者的認(rèn)可，并且?guī)?dòng)了同為普洱系列的湖南金花黑茶的暢銷(xiāo)，無(wú)論是普洱茶還是金花黑茶，其本身就是一種新型的具備了升值潛力的理財(cái)品種。就其主要產(chǎn)地來(lái)看，云南的普洱茶和湖南的金花黑茶都聞名于世，當(dāng)?shù)氐莫?dú)特氣候、土壤等自然條件造就了大葉種普洱茶和金花黑茶特有的品質(zhì)，奠定了云南普洱茶及湖南金花黑茶在世界茶葉體系中獨(dú)一無(wú)二的特性。普洱茶和金花黑茶都可長(zhǎng)久收藏，不用擔(dān)心其會(huì)變質(zhì)，且收藏年代越長(zhǎng)久茶葉就越香，陳化后的普洱茶和金花黑茶溫和、清香、醇厚，價(jià)格也普遍較高，正是因?yàn)槠漭^高的收藏價(jià)值才造就了其非凡的升值千里。民間所說(shuō)的“開(kāi)門(mén)七件事”就是柴米油鹽醬醋茶，茶作為飲料顯然已經(jīng)上升到了國(guó)飲的地位，普洱茶和金花黑茶因?yàn)榫哂歇?dú)特的保健功能及豐富的文化內(nèi)涵而備受投資理財(cái)界的關(guān)注，它們?cè)诓枞~市場(chǎng)上的交易很活躍，具有很強(qiáng)的變現(xiàn)能力，年代久遠(yuǎn)且品質(zhì)較高的普洱茶和金花黑茶價(jià)格年均的漲幅都在30%以上，確實(shí)令人刮目相看。

　　業(yè)內(nèi)人士表示表示，除了市場(chǎng)的炒作行情之外，普洱茶和金花黑茶作為特殊的收藏理財(cái)品種，其本身的特性因?yàn)槭艿郊竟?jié)所左右，對(duì)價(jià)格變動(dòng)也有一定影響。通常來(lái)講，春、冬茶比較好賣(mài)，夏、秋茶則相對(duì)差一些，季節(jié)變化會(huì)引起價(jià)格在10%左右的浮動(dòng)，所以每年夏茶上市時(shí)價(jià)格會(huì)降低，交易也顯得相對(duì)清淡。從目前的市場(chǎng)來(lái)看，普洱茶經(jīng)過(guò)大幅跌價(jià)洗牌之后價(jià)格已經(jīng)趨向平穩(wěn)，金花黑茶也在漸漸為市場(chǎng)人士所熟悉，就像股票和郵幣卡市場(chǎng)一樣，漲跌輪回是客觀規(guī)律，只要茶葉行業(yè)的產(chǎn)供銷(xiāo)正常有序，價(jià)格波動(dòng)就屬于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的正?，F(xiàn)象。