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喝大碗茶的風(fēng)尚，在漢民族居住地區(qū)，隨處可見(jiàn)，特別是在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭，直至車間工地、田間勞作，都屢見(jiàn)不鮮。這種飲茶習(xí)俗在中國(guó)北方最為流行，尤其早年北京的大碗茶，更是名聞邇遐，如今中外聞名的北京大碗茶商場(chǎng)，就是由此沿習(xí)命名的。 大碗茶由于貼近社會(huì)、貼近生活、貼近百姓，自然受到人們的稱道。即便是生活條件不斷得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失為一種重要的飲茶方式。
面茶是北京特色小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。面茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。 面茶在北京小吃中，一般在下午售賣。有詩(shī)說(shuō)：“午夢(mèng)初醒熱面茶，干姜麻醬總須加。”喝面茶很講究吃法，吃時(shí)不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝，非老北京...
內(nèi)容摘要：煮水：這種方法制作簡(jiǎn)便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤(rùn)肺、止咳的作用。枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等食物也有潤(rùn)肺健脾的功效，適合本節(jié)氣食用。 驚蟄是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，在3月5、6或7日。蟄是藏的意思，驚蟄意味著“立春”以后，天氣開(kāi)始逐漸轉(zhuǎn)暖，春雷初響，蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲(chóng)被驚醒了，這時(shí)已經(jīng)進(jìn)入了仲春。但真正使...
春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶，冬飲紅茶。這自古傳下的錦句，也道出了飲茶的玄機(jī)。給自己沏一杯芬芳的花茶，藉由花茶的清香芬芳來(lái)緩解惱人的春困，依托這濃郁的香茶來(lái)驅(qū)散冬日積聚在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)。神清氣爽的同時(shí)，還能養(yǎng)生又瘦身，花引茶香的美好，只有自己才能體會(huì)的到。 花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，對(duì)應(yīng)這人體新陳代謝最活躍的春季，根...
子珍故居 江西省永新縣對(duì)位于縣城的賀子珍故居--“海天春茶館”進(jìn)行恢復(fù)重建，目前工程進(jìn)展順利，預(yù)計(jì)今年5月底竣工。 毛澤東夫人--賀子珍是第一個(gè)上井岡山的女紅軍，她與毛澤東在井岡山結(jié)為革命伴侶，共同走過(guò)了中國(guó)革命最艱難的十年歲月。重建的賀子珍舊居“海天春茶館”占地面積270.5平方米，建筑面積541平方米，為磚木結(jié)構(gòu)二層，建筑高度7.45米，...
清代制壺名家邵大亨砸壺的故事想必好多喜愛(ài)紫砂壺的人都有所耳聞。故事說(shuō)的是清朝一位蘇州知府喜歡收藏紫砂壺，對(duì)自己擁有的大亨壺更是視為珍寶，不料被丫鬟不小心打壞。知府一怒之下要丫鬟用命賠壺。邵大亨聞?dòng)嵹s忙挑了十幾把自己做的壺送到府上。他對(duì)知府說(shuō)，你隨便挑一把，我代替丫鬟賠償。知府非常高興，就挑了一把自己最喜歡的壺，放了丫鬟。 事后，知府與邵大亨商量，能否把余下的壺都賣給他。邵大亨沒(méi)說(shuō)話，用那根挑壺的...
中新社益陽(yáng)2月24日電 (傅煜 黃德開(kāi)) 從明代起，“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”湖南安化縣就開(kāi)始向朝廷進(jìn)獻(xiàn)貢茶。至今立于安化著名黑茶產(chǎn)地田莊鄉(xiāng)高馬二溪村的一塊清代禁碑，見(jiàn)證了當(dāng)?shù)卦鵀楣糯始矣貌鑸@的榮耀。 安化茶葉生產(chǎn)歷史悠久，最早見(jiàn)于史籍的是唐代“渠江薄片”。從明代洪武年間起，安化每年向朝廷送貢茶22斤，史稱“田保貢茶”。其例沿襲至清，道光年間改為進(jìn)貢天尖和貢尖。 禁碑所在地安化高馬二溪村因高家溪、馬...
茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹(shù)喜歡濕潤(rùn)的氣候，在我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹(shù)葉子制成茶葉，泡水后使用，有強(qiáng)心、利尿的功效。茶樹(shù)種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。 中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世...
一般來(lái)說(shuō)，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來(lái)泡制，但是壺的特性與茶的特性相配更佳。 紫砂壺大家都一般認(rèn)為宜興的會(huì)更好。那么就拿宜興紫砂壺來(lái)說(shuō)，宜興紫砂壺的顏色一般有紫褐、朱紅、泥黃三種。一般紫砂壺是用于沖泡普洱茶和烏龍茶用。其原因是普洱茶和烏龍茶對(duì)沖泡的水溫要求較高一般在95—100℃，而且要持久高溫方能產(chǎn)生其茶葉特點(diǎn)。而紫砂壺有較好的保溫能力，可以使烏龍茶、普洱茶的香味不易散失，...
1月18日至25日，位于北京馬連道茶城三層的天月普洱博物館隆重舉辦了主題為“歲月普洱、品味人生”的普洱古董老茶品鑒交流會(huì)。 22日、23日，天月還特別邀請(qǐng)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉勤晉，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳錫端等專家到場(chǎng)，與茶友親切交流，為廣大普洱茶愛(ài)好者答疑解惑，受到大家的熱烈歡迎。 “怎么鑒別普洱茶的好壞？”、&...
位于廣州市內(nèi)的藥洲遺址變身茶園，省級(jí)文物保護(hù)單位變了“味”? 昨日，記者走訪位于廣州教育路80號(hào)的藥洲遺址，發(fā)現(xiàn)該遺址內(nèi)擺開(kāi)了茶座、賣起了茶葉。對(duì)此，廣州市文廣新局表示，遺址目前的利用狀況是暫時(shí)的，“符合有關(guān)規(guī)定”，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，遺址將和南方劇院聯(lián)動(dòng)起來(lái)，打造成旅游景點(diǎn)，有關(guān)部門就此將做相關(guān)計(jì)劃。 現(xiàn)狀：“中華茶園”開(kāi)進(jìn)園內(nèi) ...
春節(jié)就要到了，如何讓自己的身體在得到充分滋養(yǎng)的同時(shí)享受到假期的快樂(lè)？讓我們趕快來(lái)看看專家推薦的養(yǎng)生“四部曲”吧！ 第一部曲：“滅火”工作首當(dāng)其沖 專家解讀：春節(jié)前后，家里家外事務(wù)繁多，加之過(guò)食油膩、生活規(guī)律常被打亂等，使有些人的身體不能保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，引起生理機(jī)能紊亂，從而導(dǎo)致“上火”，表現(xiàn)為咽喉干燥疼痛、眼睛紅...
拍賣會(huì)結(jié)束后的當(dāng)天下午，在福州連江中路“老君眉茗茶”店里，記者遇見(jiàn)了茶王競(jìng)拍得主陳先生。 陳先生，福州人，40余歲，愛(ài)喝茶，也喜于送人茶。因其父親最愛(ài)喝福州茉莉花茶，自己從小也是喝花茶長(zhǎng)大，所以對(duì)花茶情有獨(dú)鐘。 記：“這是您第一次參加福州茉莉花茶茶王競(jìng)拍嗎？” 陳先生：“是的。如果我早知道有2009年的福州茉莉花茶拍賣，我去年就要來(lái)參加了。因?yàn)殄e(cuò)過(guò)了上次的福州茉莉花茶茶王拍賣，我一直‘耿耿于...
十八棵御茶開(kāi)摘 在美麗的杭州西子湖畔群山之中，有一座獅峰山，山上林木蔥蘢，片片茶園碧綠蒼翠，九溪十八澗蜿蜒其間，流水潺潺，云霧繚繞，土層深厚，氣候溫和，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育著享譽(yù)世界的“四絕”佳茗——西湖獅峰龍井茶。獅峰山下的胡公廟前，有用欄桿圍起來(lái)的“十八棵御茶”，在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)精心培育下，長(zhǎng)得枝繁葉茂，年年月月吸引著眾多游客。 說(shuō)起這18棵御茶...
“做官即不許發(fā)財(cái)”———吉鴻昌的細(xì)瓷茶碗的故事 民族英雄吉鴻昌將軍，在其短暫的一生中，不僅以其鐵骨錚錚、英勇善戰(zhàn)讓敵人聞風(fēng)喪膽，而且還以其體恤民情、正直清廉令人們敬仰。 1920年5月，吉鴻昌的父親得了重病。吉鴻昌回家探望，看到父親那依依不舍的眼神，知道父親有話要講，便說(shuō)：“爹，您有啥話盡管說(shuō)，孩兒一定銘記照辦。”他的父親語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：R...
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