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? 3月9日，浙江東陽，人們正忙著煮蛋。每年三月，東陽街頭經(jīng)?？梢钥吹接檬瘔K或者磚頭搭一個臨時的小灶臺，上面放一只大鐵鍋，里面放著滿滿一鍋雞蛋，鍋里頭的“水”看上去黃黃的，上面還浮著些許泡沫，百米之外都能聞到煮雞蛋的味道。東陽人說，這是童子蛋的味道，也是春天的味道。

事實上，童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，一到春天賣童子蛋的小攤遍布東陽大街小巷。一塊五一只的童子蛋貴過普通的茶葉蛋，可經(jīng)常賣脫銷。別小看了這一只童子蛋，它還入選了東陽市非物質文化遺產(chǎn)。

童子蛋首次煮開后，要把雞蛋全部拿出來，把蛋殼敲裂，再放進去煮。過段時間，再把上下的雞蛋換個位置，加入新鮮的童子尿。這樣反復，用不同的火，整整煮上一天一夜。

童子蛋樣子看起來像茶葉蛋。有人說那是一種香味，讓人垂涎欲滴，也有人說那是一股臭味，讓人覺得很惡心。在不少東陽人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季進補的不二之選。賣童子蛋的也總會告訴你，吃了童子蛋，春天不會犯困，夏天不會中暑。

“童子蛋在東陽有很久的歷史，以前生活條件不好，要干農(nóng)活，能補身子的東西只有蛋。而小便的沉淀物在一段時間后，會形成結晶，這種結晶就等同于一種叫‘人中白’的中藥，可以滋陰降火、止血治淤?！睎|陽市中醫(yī)院內科主任吳允華這樣介紹童子蛋。

在東陽市區(qū)一所小學，課間一堆小男孩擠在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。教室門口放著這種接尿的桶，學生們老早對此見怪不怪，男生們想小便的時候，便會對準教室外的塑料桶。學校的老師，也默許了這樣的行為，他們還會經(jīng)常提醒孩子們在感冒生病期間不能往塑料桶里尿尿。

那些賣童子蛋的攤販或者是要自己煮童子蛋的人家，會提著塑料桶到各小學去收童子尿，當?shù)厝苏f小孩子超過10歲尿就不能用了。

浙江東陽城內買童子蛋的小攤

光顧童子蛋的食客有很多。一位女士幾年前隨丈夫來到東陽生活，她表示，“以前從來沒吃過，后來吃了一次后就上癮了。”“很好吃的，我一天能吃10個呢?！?/p>