責編:白頔

中國人視“道”為體系完整的思想學說,是宇宙、人生的法則、規(guī)律,所以,中國人不輕易言道,不像日本茶有茶道,花有花道,香有香道,劍有劍道,鏈摔跤搏擊也有柔道、跆拳道。在中國飲食、玩樂諸活動中能升華為“道”的只有茶道。本期文物網(wǎng)專題,就請您和小編一起在茗香清韻之間細品慢悟茶之道。

茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同,就在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義,而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞,例如,《封氏聞見記》中:“又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行。”唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出:“以茶可行道,以茶可雅志?!北M管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年,但至今在《新華辭典》、《辭?!?、《詞源》等工具書中均無此詞條。那么,到底什么是茶道呢?[詳細]
茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:“茶道大行,王公朝士無不飲者?!边@是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載。在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪,皆以茶為飲,清心養(yǎng)神。[詳細]

中國茶道有“四諦”:和、靜、怡、真。中國人的民族特性是崇尚自然,樸實謙和,不重形式,飲茶也是這樣?!拔湟纳讲璋V”林治先生認為“和、靜、怡、真”應作為中國茶道的四諦。“和”是中國茶道哲學思想的核心,是中國茶道的靈魂?!办o”是中國茶道修習的不二法門?!扳笔侵袊璧佬蘖晫嵺`中的心靈感受?!罢妗笔侵袊璧赖慕K極追求。[詳細]
從中國幾千年的歷史看,影響人們思想倫理、道德風范、言行舉止最大的,莫過于儒、釋、道,不論其外功、內(nèi)涵,無不與中國茶道中之“和”之“靜”百和妙殊,恰融一體。應該說,中國茶文化吸收了儒、釋、道各家的思想精華:儒家從中發(fā)現(xiàn)了興觀群怨、修齊治平的大法則,用以表現(xiàn)自己的政治觀、社會觀;佛家體味茶的苦寂,以茶助禪、明心見性。而道家則把... [詳細]

煎茶法不知起于何時,陸羽《茶經(jīng)》始有詳細記載?!恫杞?jīng)》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年),又經(jīng)修訂,于德宗建中元年(公元780年)定稿?!恫杞?jīng)》問世,標志著中國茶道的誕生。其后,斐汶撰《茶述》,張又新撰《煎茶水記》,溫庭筠撰《采茶錄》,皎然、盧仝作茶歌,推波助瀾,使中國煎茶道日益成熟。煎茶道是中國最先形成的茶道形式,鼎盛于中、晚唐、經(jīng)五代、北宋,至南宋而亡,歷時約五百年。[詳細]

茶道更看重的是氣質(zhì),所以泡茶者應適當修飾儀表。如果真正的天生麗質(zhì),則整潔大方即可。一般女性可淡妝,表示對客人的尊重,以恬靜素雅為基調(diào),切忌濃妝艷抹,有失分寸。來自內(nèi)心世界的美才是最高境界。[詳細]
姿態(tài)是身體呈現(xiàn)的樣子。茶道中的姿態(tài)也比容貌重要,需要從坐、立、跪、行等幾種基本姿勢練起。無論用哪種姿態(tài),出場后,都得先站立后再過渡到坐或跪等姿態(tài),因此,站姿好比是舞臺上的亮相,十分重要。[詳細]
在茶道活動中,每一個動作都要圓活、柔和、連貫,而動作之間又要有起伏、虛實、節(jié)奏,使觀者深深體會其中的韻味。養(yǎng)成自己美好的舉止姿態(tài),可參加各種形體訓練、打太極拳、跳民族舞、做健美操、練靜氣功等等。[詳細]
茶道中,表示尊敬的形式和儀式即為禮節(jié),應當始終貫穿于整個茶道活動中。賓主之間互敬互重,美觀和諧。茶道表演開始和結(jié)束,主客均要行鞠躬禮。有站式和跪式兩種,且根據(jù)鞠躬的彎腰程度可分為真、行、草三種。[詳細]

文化背景不同便形成中國四大茶道流派。貴族茶道生發(fā)于”茶之品”,旨在夸示富貴;雅士茶道生發(fā)于”茶之韻”,旨在藝術欣賞;禪宗茶道生發(fā)于”茶之德”,旨在參禪悟道;世俗茶道生發(fā)于”茶之味”,旨...[詳細]
由貢茶而演化為貴族茶道,達官貴人、富商大賈、一豪門鄉(xiāng)紳于茶、水、火、器無不借權方和金錢 求其極,很違情肯理,其用心在于炫耀權力和富有。源于明清的潮閩工夫茶即貴族茶道,發(fā)展至今...[詳細]
古代的“士”有機會得到名茶,有條件品茗,是他們最先培養(yǎng)起對茶的精細感覺;茶助文思,又最先體會茶之神韻。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道??梢哉f,沒有中國古代的士便無中國茶道。[詳細]
僧人飲茶可謂歷史悠久,因茶有“三德”,利于叢林修持,由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶,為中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功勞。[詳細]
茶是雅物,亦是俗物。進入世俗社會,行于官場,染幾分官氣。行于江湖,染幾分江湖氣;行于商場,染幾分銅臭;行于清湯,雜幾分脂粉氣;行于社區(qū),染幾分市儈氣;行于家庭,染幾分小家子氣。[詳細]

水壺(水注):用來燒開水。目前使用較多的有紫砂提梁壺、玻璃提梁壺和鐵壺。
茗爐:即用來燒泡茶開水的爐子。為表演茶藝的需要,現(xiàn)代茶藝館經(jīng)常備有一種“茗爐”,爐身為陶器,或金屬制架,中間放置酒精燈,點燃后,將裝好開水的水壺放在“茗爐”上,可保持水溫。另外,現(xiàn)代茶藝館及家庭使用最多是“隨手泡”,它是用電來燒水,加熱開水時間較短,非常方便。
開水壺:在無需現(xiàn)場煮沸水時使用,一般同時備有熱水瓶貯備沸水。[詳細]
茶則:則者,準則也,用來衡量茶葉用量,確保投茶量準確。多為竹木制品,由茶葉罐中取茶放入壺中的器具。
茶匙:一種細長的小耙子,用其將茶葉由茶則撥入壺中。
茶漏(茶斗):圓形小漏斗,當用小茶壺泡茶時,將其放置壺口,茶葉從中漏進壺中,以防茶葉灑到壺外。[詳細]
茶夾:用來清潔杯具,或?qū)⒉柙圆鑹刂袏A出。
茶匙:茶匙除了置茶,也可用來掏出茶渣,而尖細的一端則可用來疏通壺嘴。
茶針:用來疏通茶壺的壺嘴,保持水流暢通。茶針有時和茶匙一體。
茶漿(茶簪):茶葉沖泡第一次時,表面會浮起一層泡沫...[詳細]
有些人會在茶海上放置一個擄網(wǎng),以過擄倒茶時隨之留出的茶渣。茶湯倒入茶海后,可依喝茶人數(shù)多寡分茶,人數(shù)多時,可利用較大的茶海沖兩次泡茶;而人數(shù)少時,將茶湯置入茶海中,也可避免茶葉泡水太久而生成苦澀味。[詳細]
茶壺:主要用于泡茶,也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶,獨自酌飲的。
茶盞:在廣東潮汕地區(qū)沖泡工夫茶時,多用茶盞作泡茶用具,一般一盞工夫茶,可供3-4人用小杯啜茶一巡。江、浙一帶,以及西南地區(qū)和西北地區(qū),又有用茶盞直接作泡茶和盛茶用具,一人一盞,富有情趣。茶盞通常有蓋、碗、托三件套組成,多用陶器制作,少數(shù)也有用紫砂陶制作。[詳細]
茶船、茶池、茶承:盛放茶壺的器具,當注入壺中的水溢滿時,茶船可將水接住,避免弄濕桌面。茶船多為陶制品,更有古樸造型的茶船,增添喝茶的樂趣。茶船也是養(yǎng)壺的必需品,以盛接淋壺的茶湯。 [詳細]
